 |
| Umbi porang dari spesies Amorphophallus muelleri yang memiliki keunggulan, kandungan dan fungsi yang sangat beragam. |
JamuDigital.Com- MEDIA JAMU, NOMOR SATU. Umbi Porang atau dikenal juga dengan nama iles-iles adalah tanaman umbi-umbian dari spesies Amorphophallus muelleri.
Manfaat umbi Porang ini banyak digunakan untuk bahan baku tepung, kosmetik, penjernih air, selain juga untuk pembuatan lem dan jelly yang beberapa tahun terakhir kerap diekspor ke negeri Jepang. Umbi porang juga banyak mengandung glukomanan berbentuk tepung.
Seperti dilansir dalam akun Instagram Kementerian Pertanian RI Jakarta, Rabu, 20 Januari 2021, berikut ini keunggulan, kandungan dan fungsi dari umbi porang:
Berita Terkait: Segudang Khasiat Kulit Bawang Merah
Berita Terkait: Info Lengkap Obat Modern Asli Indonesia
Keunggulan:
- Toleransi terhadap naungan antara 40%-60%
- Dapat ditumpangsarikan dengan tanaman keras (pepohonan)
- Banyak tumbuh liar di pekarangan atau di pinggir hutan, di bawah naungan pepohonan lain
Kandungan: Karbohidrat (pati, glukomannan, serat kasar dan gula - reduksi), lemak, protein, mineral, vitamin, serat pangan.
Fungsi:
- Digunakan sebagai produk makanan; seperti konnyaku, shirataki (berbentuk mie)
- Sebagai bahan campuran/tambahan kue, roti, es krim, permen, jeli, selai, dan bahan pengental pada produk sirup dan sari buah.
- Pemanfaatan untuk farmasi: bahan pengisi dan pengikat tablet.
- Pemanfaatan untuk industri kimia: bahan pelapis (coating dan edible film), bahan perekat (lem, cat tembok), pelapis kedap air, penguat tenunan dalam industri tekstil, media pertumbuhan mikrobia, dan bahan pembuatan kertas yang tipis, lemas, dan tahan air. (Sumber: Infografis Instagram Kementerian Pertanian RI.). Redaksi JamuDigital.Com
