Khasiat Kentang yang Belum Banyak Diketahui
Tanggal Posting : Jumat, 15 Oktober 2021 | 07:55
Liputan : Redaksi JamuDigital.Com - Dibaca : 207 Kali
Khasiat Kentang yang Belum Banyak Diketahui
Kentang (Solanum tuber L) memiliki khasiat: Pencegah stres, kaya akan vitamin D, mengandung zat besi, sumber vitamin C, kaya akan serat dan vitamin B6.

JamuDigital.Com- MEDIA JAMU, NOMOR SATU. Kentang adalah salah satu tumbuhan yang cukup mudah untuk dibudidayakan dan mempunyai banyak khasiat. Tanaman Kentang dapat dikatakan sebagai batang yang dapat tumbuh dan berkembang di dalam tanah yang mana pada bagian ujungnya dapat menggelembung menjadi umbi.

Umbi batang Kentang ini sebenarnya adalah cadangan makanan bagi suatu arti tumbuhan. Oleh karena itulah spesifikasi pada bagian permukaan tanaman Kentang akan tumbuh sisik dan pada bagian kuncup akan membentuk mata tunas. Jadi dapat disimpulkan bahwa Kentang merupakan akar yang berumbi dan dapat menumbuhkan tunas seperti pada batang pada umumnya.     

Tanaman Kentang memiliki nama latin Solanum tuber L merupakan umbi yang dapat terbentuk dari batang atau struktur modifikasi batang, seperti geragih atau stolon dan rimpang. Tanaman Kentang dapat memunculkan tunas beserta akar, sehingga sering kali dapat dijadikan bahan perbanyakan vegetatif oleh para petani.

Tanaman Kentang dihasilkan dari spesies Solanaceae atau yang paling terkenal dengan sebutan umbi Kentang dan Asteraceae yaitu umbi dahlia atau topinambur. Seperti halnya rimpang pada tanaman jahe Zingiberaceae yang sering dianggap oleh orang awam sebagai umbi atau akar. Adapun klasifikasi ilmiah tanaman Kentang, antara lain adalah sebagai berikut:

Daun. Pada umumya tanaman Kentang memiliki daun yang rimbun berbentuk oval dan meruncing, serta pada tulang daunnya menyirip. Daun tanaman Kentang merupakan dapur bagi suatu tanaman yang mana daun ini memiliki fungsi sebagai tempat untuk mengolah makanan dengan proses fotosintesis.

Warna daun dari tanaman Kentang yaitu hijau muda sampai hijau tua, bahkan ada juga yang abu-abu atau merah dengan permukaan bawah daun membentuk bulu.

Batang. Tanaman Kentang memiliki pengertian batang yang berbentuk segi empat ataupun segi lima dengan tekstur yang agak keras dan berwarna hijau tua dengan pigmen ungu. Batang dari tanaman Kentang biasanya berdiameter cukup kecil dengan panjang hanya sekitar 50 sampai 120 cm.

Tanaman Kentang memiliki tiga tipe bentuk batang yaitu tegak, menjalar, dan menyebar. Pada bagian batangnya terdapat rongga dan tidak berkayu, kecuali jika sudah tua maka pada bagian batang bawah akan berubah menjadi kayu.

Bunga. Pengertian bunga pada Kentang memiliki ukuran yang cukup kecil dengan warna merah, ungu, dan juga putih. Dari bunga umbi jalar ini dapat menghasilkan buah yang berwarna hijau, merah, kuning, putih atau hijau keputihan, berlendir dan terdapat kulit buah.

Buah dari umbi jalar biasanya mengandung solonim yang merupakan senyawa dengan kandungan racun cukup tinggi, sehingga tidak dianjurkan untuk dikonsumsi.

Akar. Akar dari tanaman Kentang umumnya menjalar dan memiliki ukuran yang kecil dan halus. Akar dari tanaman ini memiliki warna agak putih serta mampu masuk kedalam tanah sampai dengan kedalaman 45 cm akan tetapi, umumnya akar tanaman ini masuk dan bergerombol hanya pada kedalaman tanah 25 cm.

Umbi. Umbi yang dihasilkan oleh tanaman Kentang merupakan satu- satunya bagian dari umbi yang dapat dikonsumsi. Umbi ini biasanya memiliki kulit yang sangat tipis, ketabalan dari kulit umbinya diipengaruhi oleh jenis varietas dan juga kondisi lingkungan.

Umbi pada tanaman Kentang ini merupakan organ penting pada tumbuhan yang dapat mengalami perubahan ukuran serta bentuk sebagai akibat dari perubahan fungsinya. Kegunaan tanaman Kentang dalam kehidupan manusia di keseharian, antara lain adalah sebagai berikut:

Pencegah stres

Kandungan magnesium yang terkandung dalam tanaman Kentang dapat menjadikan tubuh seseorang lebih rileks. Hal ini terjadi karena zat yang masuk kedalam tubuh termasuk kategori mineral pencegah stres. Selain itu kandungan magnesium yang ada didalamnya juga sangat penting untuk otot, tulang, serta jantung.

Kaya akan vitamin D

Jenis vitamin D yang ada pada tanaman ini sangat penting untuk menjaga sistem daya tahan tubuh. Selain itu kandungan vitamin D ini juga memiliki peranan penting dalam meningkatkan energi serta mood seseorang. Selain itu, vitamin ini juga dapat membantu proses pertumbuhan tulang dan menjaga kesehatan gigi.

Mengandung zat besi

Kandungan zat besi yang ada pada tanaman ini sangat bagus dalam proses produksi sel darah merah serta sel darah putih. Selain itu, zat besi yang ada dalam tanaman ini juga dapat membantu proses metabolisme protein didalam tubuh.

Sumber vitamin C

Fungsi dari vitamin C yaitu untuk membantu tubuh dalam menangkal virus dan radikal bebas. Selain itu, vitamin C ini juga dapat memainkan peranan penting dalam penyembuhan luka serta sumber zat kolagen yang memiliki fungsi antiaging sehingga dapat menjaga kulit tetap awet muda.

Kandungan karoten

Warna dari umbi juga dapat menunjukkan bahwa sumber pangan ini memiliki kandungan karoten. Berdasarkan riset dari Universitas Harvard kandungan zat ini memiliki fungsi dalam mencegah kanker paru-paru dan juga bisa untuk mencegah wanita terkena serangan kanker payudara.

Kaya akan serat

Tingginya serat yang ada pada tanaman Kentang ini sangat bagus untuk saluran pencernaan. Selain itu, serat yang terkandung pada umbi juga mampu untuk mencegah usus mengalami peradangan. Kandungan serat ini dapat menjauhkan risiko terkena batu ginjal, batu empedu, dan iritasi pada usus.

Vitamin B6

Manfaat dari vitamin B6 yaitu untuk membantu sistem metabolisme dalam tubuh berjalan dengan lancar. Zat ini juga dapat membantu untuk meningkatkan sistim kekebalan tubuh, otot, serta fungsi saraf.

Selain itu, kandungan vitamin B6 juga dibutuhkan untuk perkembangan otak yang akan mendorong hormon serotonin dan nerpinefrin, kedua hormon tersebut sangat berkaitan dengan suasana hati seseorang menjadi lebih baik. (Sumber Berita: https://dosenpertanian.com/tanaman-kentang/). Redaksi JamuDigital.Com


Kolom Komentar
Berita Terkait

JAMU DIGITAL: MEDIA JAMU NOMOR SATU

Tentang Kami

@ Copyright 2021. All Right Reserved.  www.jamudigital.com

  Link Media Sosial Jamu Digital: