 |
| Kacang kedelai dan produk olahannya telah dibuktikan memiliki efek kardioprotektif karena memiliki beberapa senyawa benefisial seperti isoflavone dan daidzein. Foto: Orami Photo Stock |
JamuDigital.Com- MEDIA JAMU, NOMOR SATU. Kacang kedelai adalah sumber makanan kaya antioksidan, serat, vitamin, mineral, dan lemak tidak jenuh.
Kacang kedelai dan produk olahannya telah dibuktikan memiliki efek kardioprotektif karena memiliki beberapa senyawa benefisial seperti isoflavone dan daidzein.
Menurut artikel yang ditulis dr. Virandra B. Kusmanto berjudul "Manfaat Kacang Kedelai Terhadap Kesehatan Jantung" dalam web RS Jantung Nasional Harapan Kita, kandungan senyawa dalam kacang kedelai mencegah penyakit jantung melalui mekanisme sebagai berikut.
1.Memiliki efek vasodilatasi pembuluh darah
Isoflavon berinteraksi dengan reseptor estrogen pada pembuluh darah coroner dapat memproduksi nitrous oxide sebuah gas yang memiliki efek melebarkan pembuluh darah.
2.Menurunkan kadar kolesterol
Isoflavon menurunkan kadar kolesterol dengan cara mempercepat eliminasi low density lipoprotein (LDL) dan very low density liporpotein (VLDL) dalam liver.
- Berita Terkait: Kacang Kedelai Si Kecil Kaya Protein
- Berita Terkait: NOSTEO dan NOKILIR Berikan Dukungan Pelatihan Deep Tissue Massage
- Berita Terkait: 5 Aneka Buah Pereda Demam
3.Merupakan sebuah antioksidan
Daidzein dalam kedelai akan di metabolism oleh bakteri dalam system pencernaan dan berubah menjadi equol sebuah antioksidan yang ampuh bagi kesehatan.
4.Memiliki efek anti inflamasi
Isoflavon meningkatkan kesejahteraan bakteri baik dalam system pencernaan yang memproduksi antioksidan.
Sebuah studi di Amerika (2020) tentang kebiasaan makan kedelai 210.700 partisipan, menunjukkan orang mengkonsumsi isoflavon diatas 2 mg setiap hari memiliki efek 13% penurunan serangan jantung dan stroke dibanding orang mengkonsumsi isoflavone dibawah 0.15 mg per hari.
Mekipun perbedaan terlihat kecil, perlu diketahui kadar konsumsi kedelai dalam studi ini relatif sedikit.Sedangkan studi di Jepang yang konsumsi kedelai sangat tinggi (>40 mg per hari) menghasilkan penurunan serangan jantung dan stroke mencapai 45%.
Kacang kedelai dapat diolah menjadi beragam makanan dan minuman seperti tempe, susu kedelai, tahu, dan taoco.Karena itu marilah kini kita rajin mengkonsumsi kedelai lebih banyak untuk lebih sehat.Selain enak, jenis makanan tersebut sangat menyehatkan jantung manusia. (Sumber Berita: https://www.obatnews.com/healthy-food/pr-4463807485/4-mekanisme-kacang-kedelai-mencegah-terjadinya-penyakit-jantung?page=3 ). Redaksi JamuDigital.Com
