 |
| Kacang mete yang mempunyai nama latin Anacardium occidentale L. banyak berkembang di Indonesia serta negara- negara lain yang beriklim tropis. |
JamuDigital.Com- MEDIA JAMU, NOMOR SATU. Kacang mete yang mempunyai nama latin Anacardium occidentale L. banyak berkembang di Indonesia serta negara- negara lain yang beriklim tropis. Tumbuhan ini aslinya dari negeri Brazil serta jadi komoditi ekspor yang sangat menjanjikan (de Araújo et al. 2018).
Mayoritas, pemanfaatan lebih ke kacang mete yang penampakannya semacam biji namun sesungguhnya itu merupakan bagian dari buah sejati. Sebaliknya buah mete yang kita amati ialah buah semu. Pengolahan kacang mete supaya dapat dikonsumsi warga melewati proses pembelahan antara kacang serta cangkangnya.
Umumnya, cangkang mete yang telah terpisah, dibuang begitu saja tanpa proses lebih lanjut. Sementara itu, cangkang mete tersebut bila selalu dikumpulkan jadi sampah yang mencemari area. Kenapa? Cangkang mete nyatanya mempunyai isi fenol yang besar sehingga menimbulkan kematian organisme lain di area semacam organisme di perairan (Dib et al. 2021).
Disinilah kita perlu melihat cangkang mete dari sudut yang berbeda terutama manfaatnya dalam pengobatan karena cangkang mete potensial sebagai obat dari bahan alam untuk penyakit karies gigi akibat timbunan biofilm (plak).
Cairan Cangkang Mete (CNSL)
Cangkang mete apabila dilakukan penyarian menghasilkan Cashew Nut Shell Liquid (CNSL) yang mengandung senyawa fenol rantai panjang dengan kadar yang cukup tinggi (Matutino Bastos et al. 2019). Senyawa fenolik ini memiliki struktur kimia yang mengandung rantai samping alkil yang terdiri dari 15 atom karbon terletak di posisi meta dibandingkan dengan gugus hidroksilnya.
Karakteristik lain yang menarik adalah bahwa rantai samping alkil ini dapat menunjukkan derajat ketidakjenuhan yang berbeda, bervariasi dari tidak ada hingga 3 ikatan rangkap, dengan konfigurasi cis (atau Z), terletak di karbon 8, 11, dan/atau 14 (Zafar 2020). Secara umum komposisi fenolik kacang mete terdiri dari 70% asam anakardat, 18% cardol, dan 5% cardanol dan minor fenolik (Mendes 2019). CNSL dapat menyajikan komposisi kimia yang berbeda tergantung pada metode perolehannya.
CNSL yang diekstraksi dengan pelarut disebut sebagai CNSL alami. CNSL alami diperoleh dengan memanfaatkan beberapa teknik penyarian dengan pelarut (umumnya Soxhletasi, karbon dioksida superkritis, atau air subkritis bisa juga dengan maserasi) untuk mendapatkan konstituennya dalam kondisi ringan, tanpa modifikasi kimia apa pun.
Dengan cara ini, CNSL alami mewakili komposisi asli yang ditemukan di alam, yang pada dasarnya terdiri dari asam anakardat (60-70 %), cardols (10-20 %), cardanols (3-10 %), 2-methylcardols (2- 5%), dan konstituen minor lainnya. Sedangkan CNSL teknis merupakan produk sampingan dari proses industri kacang mete. Karena tujuan utama dalam industri jambu mete adalah memperoleh kernel yang berharga, CNSL hadir sebagai produk sekunder (Bahare Salehi et al. 2019).
CNSL adalah produk alami, dan oleh karena itu, komposisinya dapat bervariasi sesuai dengan koordinat geografis, iklim, dan kondisi tanah. Faktor penting lainnya yang dapat menyebabkan perbedaan komposisi adalah teknik ekstraksi dan metode analisis. Berdasarkan mode ekstraksi (pelarut yang digunakan, suhu, waktu, dll.) (B Salehi 2020). Senyawa kimia menyajikan afinitas yang berbeda untuk fase gerak, sehingga mengubah konsentrasinya dalam produk akhir (Oliveira et al. 2020).
- Berita Terkait: Kacang Kedelai Si Kecil Kaya Protein
- Berita Terkait: NOSTEO dan NOKILIR Dukung Pelatihan HaraShiatsu
- Berita Terkait: 5 Khasiat Bunga Melati untuk Kesehatan
CNSL memiliki aktivitas biologis penting terhadap penyakit Alzheimer, serta anti inflamasi anti tumor, antioksidan, antijamur (Garcia et al. 2018) dan aktivitas antimikroba. CNSL alami dan CNSL teknis menunjukkan aktivitas antibakteri terhadap strain oral pada sel planktonik dan biofilm, sebagaimana dibuktikan oleh pengurangan biomassa dan viabilitas sel, kecuali pada viabilitas S. parasanguinis sel yang diobati dengan CNSL teknis (de Oliveira Souza et al. 2021).
Asam Anakardat
Asam anakardat yang diperoleh dengan pemisahan menggunakan basa lemah resin penukar ion MarathonTM WBA (sebagai media penyerap) dan etanol (fase gerak) mempunyai konsentrasi yang tinggi (Ramos, Nomen, and Sempere 2018). Asam anakardat mengandung bagian asam salisilat bersama dengan rantai samping alifatik yang panjang (15‑karbon).
Rantai samping senyawa ini bersifat khas dalam mengatur aktivitas farmakologinya. Selain itu, rantai samping alkil bervariasi dalam ketidakjenuhan, dan karena variasi ini, Asam anakardat ditemukan sebagai campuran triena (C15:3), diena (C15:2), monoena (C15: 1), dan komponen jenuh (C15:0) hadir dalam jumlah yang lebih sedikit (Khatib et al. 2020).
Enkapsulasi asam Anakardat dalam matriks SLN seharusnya memberikan pelepasan terkontrol untuk durasi yang lebih lama sementara pelapisan kitosan seharusnya memberikan zeta potensial yang positif (Anjum et al. 2021; Araujo et al. 2021).
Asam Anakardat telah dipelajari secara ekstensif untuk berbagai indikasi, namun kelarutan air yang buruk membatasi penggunaannya secara maksimal. pembentukan kompleks inklusif Asam Anakardat dengan HP-β-CD tidak hanya akan mengatasi masalah kelarutan tetapi juga meningkatkan kemanjuran dalam pemberantasan biofilm S. aureus (Anjum et al. 2019).
Asam Anakardat telah menunjukkan beberapa sifat biologis, seperti antiinflamasi, antibakteri, antitumor, antijamur, dan antioksidan (Baptista et al. 2018). Senyawa ini digambarkan sebagai inhibitor enzim gastroprotektif dan telah diindikasikan sebagai agen potensial untuk digunakan dalam nanomaterial terapeutik. Aktivitas antimikroba asam anakardat telah dikaitkan dengan kemampuannya untuk menembus lapisan ganda lipid dari membran sel, menyebabkan gangguannya. Semakin tinggi jumlah ikatan rangkap pada rantai samping, semakin tinggi efek antibakterinya (Lima 2020).
Kesimpulan
Komposisi kimia dari cangkang mete sangat menarik untuk dikembangkan menjadi produk yang lebih memiliki nilai kemanfaatan di bidang pengobatan. Beberapa aktivitas biologi yang ditunjukkan baik dalam bentuk cairan kacang mete maupun salah satu senyawa bioaktifnya (asam anakardat) memberikan peluang dalam pengembangan obat-obatan dari bahan alam terutama untuk mengurangi kejadian resistensi antimikroba dan dampak yang tidak diinginkan ketika menggunakan bahan kimia sintetis untuk pengobatan karies gigi, seperti klorheksidin yang pemakaian jangka panjang memberikan rasa tidak nyaman dan perubahan warna gigi. (Sumber Berita: https://kanalpengetahuan.farmasi.ugm.ac.id/2022/01/04/cangkang-kacang-mete-dibuang-sayang/ ). Redaksi JamuDigital.Com
